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                        米其林三星大厨研发的五道创意茶餐,让30人吃出了初恋的味道!

                        小罐茶天猫淘宝官方旗舰店。一杯好茶,三两知己,或天高,或地阔,?#30340;?#20154;生一大幸事,真是“茶亦醉人何必酒?#20445;?#23567;罐茶旗下系列相关:多少钱、官网、价格、的价格、广告、怎么样、加盟、24罐多少钱、多少钱一?#23567;?#23448;网加盟、多少钱一罐!

                        2016-07-29 06:42:39

                        很多人?#21019;?#20013;国茶,都认为其与传统和繁复相关,古琴、长衫、焚香、插花……加上眼花缭乱的冲泡方法,仿佛没有这些就不能好好喝茶一般。追逐时尚潮流、轻?#23578;?#38386;的现代人因此对茶敬而远之,转身投入到咖啡和各式饮料的?#28526;А?/span>


                        小罐茶敏锐地觉察到,中国茶当下的遭遇,并不在于茶本身,更多还在于思想的固化。所以,决定以茶为媒,开启茶的时尚进化之旅,让大家发现茶的多样性、丰富性,让茶与大众的品质生活时刻相伴,做现代的茶。


                        米其林大餐与茶的结合就是一个开端。


                        米其林大餐之所以令人着迷,让全世界的人为之倾倒,除了米其林大厨以精湛?#23478;?#21019;作出的餐点色、香、味无可匹敌,更在于这些餐点本身还具有令人惊奇的创意。


                        品尝一顿米其林大餐,远不止是舌尖的奇幻旅程,更是一场告?#21487;?#24515;、尽享品质生活的绝妙体验。





                        7月22日,为了酬谢青岛海信广场的VIP客户,小罐茶联手米其林三星主厨Maxime Fanton,在青岛海信广场五楼CASANOVA餐厅,一起献上了他研发多时,融合了法式大餐和中国顶级茶元素的中西创意大餐。


                         甜蜜交响曲 



                        帆立贝鱼子酱(配料:小榄?#26494;?#25289;、蜜桃和黄瓜果冻)
                        搭配饮品小罐茶·福鼎白茶
                        搭配理由:福鼎白茶滋味淡雅鲜甜,润滑爽口,配合水果和贝类,不仅不会喧宾夺主,反而愈加烘托出清新口?#23567;?#22240;为味淡,也不会冲淡胃?#28023;?#24433;响消化。


                        新鲜的帆立贝清香Q甜,精选的鱼子酱混合着鲜嫩的贝肉口感十分丰富。口感脆爽的小榄?#26494;?#25289;和夏日应季蜜桃、黄瓜果冻又恰到好处地将其独有的鲜甜融合交织,迅速打开味蕾。


                        小罐茶 · 福鼎白茶
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                         烈焰的温柔 


                        烟熏鹅肝酱(配料:脆香米、茴香?#25512;?#33796;酒醋)
                        搭配饮品小罐茶·武夷大红袍
                        搭配理由:武夷大红袍刚好中和鹅肝带出的一丝滑腻,同时也保留其独特的鲜美。鹅肝的烟熏香和大红袍的焙火香相辅相成,萦绕舌尖,经久不散。


                        有着特殊香?#37327;?#21619;的茴香混合着醇香的葡萄酒醋,由主到次,让人略感微?#31119;?#28895;熏鹅肝酱的香气顺着酒精逐渐升华,充盈口腔。口感爽脆的脆香米,入口时如一颗小炸弹般将鹅肝酱的香味在口?#24184;?#29190;开来,巧妙地混入了茴香与葡萄酒醋的香味,感觉微妙。


                        小罐茶 · 武夷大红袍
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                        和兰花在一起


                        波士顿龙虾(配料:罗勒、绿芦笋和荔枝)
                        搭配饮品小罐茶·清香型安溪铁观音
                        搭配理由:清香型安溪铁观音通透高扬的兰花香将龙?#21917;?#40092;甜的口感锁住,一?#20998;贝?#32963;?#23567;?/span>


                        事先采用清香型安溪铁观音对龙?#21917;?#36827;行腌制,在保留其原有的鲜美时丝毫不会让腥味溢出,而周围的罗勒、绿芦笋和鲜荔枝在最后将整道?#24605;?#20854;鲜美的特点推上了顶峰。


                        小罐茶 ·  清香型安溪铁观音
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                         追忆似水年华 


                        72小时慢炖牛肋骨(配料?#21644;煉购?#33821;卜泥、生芹菜叶和蘑菇沙拉)
                        搭配饮品小罐茶·普洱熟茶
                        搭配理由:普洱熟茶有助于肉食的消化,去除油腻,?#23707;?#30340;梅子香和杏仁香又能增添菜品滋味的层次。


                        用高汤将牛肋骨慢炖72小时,吃起来质感软嫩无比,肉香浓郁不腻。大厨将普洱茶汤融入到酱汁里,每一根肌肉纤维都能品尝到隐约的茶香。佐以口?#26143;?#29980;软糯并带有牛油香的土?#36141;?#33821;卜泥和负责增香的蘑菇沙拉,各式搭配不显冗余,却起了互相提升的效应。


                        小罐茶 ·  普洱熟茶
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                         香风吹拂的夏日 


                        葡萄意大利奶油?#32423;?/strong>(配料:大溪地香草、椰子和脆甜蜂蜜碎)
                        搭配饮品小罐茶·茉莉花茶
                        搭配理由:茉莉花茶整体感觉优雅而浪漫,香气鲜灵、悠长,独树一帜的冰糖香甜淡淡释?#29275;?#23588;其与甜品相得益彰。


                        新鲜葡萄在羊脂玉一般的奶油?#32423;?#20043;中显得更加透亮,?#37259;?#22823;溪地的香草、南国的椰子加上银河般璀璨的蜂蜜脆片,如仲夏夜之梦一般美妙和浪漫。一口下去,甜腻却又不过分,真是让人意犹未尽。


                        小罐茶 ·  茉莉花茶
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                        此次米其林大餐最为特殊的地方在于,用茶配餐的概念取代了酒配餐。西餐有非常系统的以酒佐餐的做法,在日常生活中,凡是对西餐稍有了解的人,也都会掌握诸如“红酒配红肉,白酒配白肉”的基本原则。而作为一种饮品,酒和茶在本质上并无太大差别,但茶配餐的概念却并?#21561;?#21040;普及,甚至存在认为吃饭喝茶不利于健康的误区,这些误区需要从科学的角度?#21019;?/section>


                        误区一:冲淡胃?#28023;?#22952;碍消化

                        我们可以在用餐时喝汤、?#20154;?#21917;饮料,为什么不能喝茶呢?喝茶是否会冲淡胃液、妨碍消化,这跟喝茶的量和浓度有关,控制好饮茶的量和浓度,喝茶没有任何问题,这一点同样适用于?#39592;啊⒎购蟆?#24182;且吃?#36141;人?#26080;论是白开水、茶水还是饮料,能在一定程度上增强饱腹感,减少进食量,对于控制体重是有帮助的。


                        误区二:影响蛋白质、钙、铁元素吸收

                        茶水中的茶多酚、茶碱和单宁酸的确会与蛋白质、铁元素结合生成难以吸收的物质,但是,我们每餐摄入的蛋白质、铁元素含量很多,一点点茶多酚?#20219;?#36136;根本不可能造成营养不?#32908;?/section>



                        吃饭喝茶,关键在于饮茶量和浓度的问题。只要喝淡茶,不超量,就不会对健康造成伤害,还能消食解腻。此次米其林定制私宴的出发点也在于此,充分考虑美食与健?#21040;?#21512;的可能性。所以在对茶的运用方面,就使?#30431;?#26082;能充当制作餐点的食材,也能作为搭配餐点的饮品。换一个角度看,更能?#24471;鰨?#33590;的时尚度以及可延展的空间不可限量。




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